Prensado rápido. No se realiza desfangado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17 ºC. A mitad de fermentación se trasiega para barricas de 300L de roble francés.
Crianza de tres meses en barricas usadas de roble francés sobre sus lías finas, tres meses en depósito y un mes en botella.
NOTAS DE CATA:
NASAL: Vino de una gran elegancia y marcados aromas de piel de pomelo y flores de magnolia, muy elegantes con agradable mineralidad.
PALADAR: En boca muy buena suavidad con magnífica elegancia en el paladar con una agradable acidez y un equilibrio de un gran vino.
