2017

El Patito Feo -Caíño Sousón Barrica

Nuestro El Patito Feo –Treixadura sobre lías- fue el primero en romper el cascarón, pero no es el único de su camada. Si decíamos que el primero de nuestros Patitos tenía un carácter transgresor, el recién llegado a la familia tiene una personalidad todavía más marcada. El Patito Feo -Caiño-Sousón- es un vino marcado por la tradición vitivinícola del Ribeiro, elaborado con variedades autóctonas casi en desuso que rescatan la esencia de los tintos que se hacía antaño en la región, un producto casi desconocido hoy en día.
Una vez más el tiempo vuelve a ser el mejor aliado de nuestras creaciones. Gracias al mismo un estilo de elaboraciones tan diferentes quedó casi en el olvido y ahora hemos podido rescatarlas. No será ese su único obsequio, pues nuestro Patito, pensado para la guarda como su hermano, nos obsequiará con diferentes recuerdos y sensaciones cada vez que nos encontremos con él.

16.00  /750ml

VariedadCaiño 90 % y Sousón 10%(Denominación de origen Ribeiro)
TipoVino tinto
Alcohol13 %
CosechaVendiminia natural el 16 Septiembre 2017
EmbotelladoLimitado a 4.000 botellas
BodegaFermentación en depósitos inox a temperatura entre 24 y 26 ºC.
5 meses de crianza en barrica de roble francés y 2 meses de crianza en botella
Azúcar reductores0,6 g/L
Acidez total5,96 g/L tartárico
Acidez volátil0,46 g/L acético
Ph3,32
VariedadCaiño 90 % y Sousón 10%
TipoVino tinto
Alcohol12,5 %
Cosecha2016
EmbotelladoLimitado a 400 botellas
BodegaFermentación en depósitos inox a temperatura entre 24 y 26 ºC.
Embotellado el 24 de Julio de 2017.
7 meses de crianza en barrica de roble francés y 4 meses de crianza en botella
Azúcar reductores0,2 g/L
Acidez total6,57 g/L tartárico
Acidez volátil0,7 g/L acético
Ph3,45

FICHA TÉCNICA

Caíño Sousón Barrica

Fecha de vendimia: realizada a mano el 12 de Octubre de 2016.

Botella: Agape 75 cL

Corcho Natural de 49 mm.

Cajas de 6 botellas.

Técnico: Pateiro Vinos de Guarda

Producción: Limitada

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Notas de cata


Color rojo cereza picota, con matices granates. Combinación elegante de fruta y madera, aromas a ahumadas y caramelo con final a frutas silvestres.

En boca potente-amplio representando nuestras variedades gallegas con acidez y gran frescura.

Final muy persistente. Vino para madurar en botella.

Temperatura ideal entre 14 y 16 ºC.

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