Fino y elegante en el ataque en boca, con el carbónico excelentemente combinado. Agradable en su evolución, donde destaca la sedosidad de la espuma sobre un fondo de fruta madura, tostados y trufa. Posgusto muy largo y complejo, donde se repiten los aromas de nariz y boca, destacando la manzana de respostería y la mineralidad, fruto de su larga crianza.
Información Técnica y Servicio
Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16 °C
Fecha de vendimia: 13 de Septiembre de 2025
Fecha de embotellado: 26 de Agosto de 2026
Producción: Cosechada limitada de 660 botellas
Consumo: Vino en periodo de guarda, consumir antes de 5 años a partir de la fecha de embotellado.
Valoraciones: 92 pts. James Suckling. 90 pts. Guía Gourmets
Maridaje: Por su estructura y crianza es ideal para acompañar cualquier tipo de comida: caviar, ahumados, pescados en salsa, carnes, foie y quesos curados.
