| Variedad | Caiño 90 % y Sousón 10%(Denominación de origen Ribeiro) |
|---|---|
| Tipo | Vino tinto |
| Alcohol | 13 % |
| Cosecha | Vendiminia natural el 16 Septiembre 2017 |
| Embotellado | Limitado a 4.000 botellas |
| Bodega | Fermentación en depósitos inox a temperatura entre 24 y 26 ºC. 5 meses de crianza en barrica de roble francés y 2 meses de crianza en botella |
| Azúcar reductores | 0,6 g/L |
| Acidez total | 5,96 g/L tartárico |
| Acidez volátil | 0,46 g/L acético |
| Ph | 3,32 |
2017
El Patito Feo -Caíño Sousón Barrica
Nuestro El Patito Feo –Treixadura sobre lías- fue el primero en romper el cascarón, pero no es el único de su camada. Si decíamos que el primero de nuestros Patitos tenía un carácter transgresor, el recién llegado a la familia tiene una personalidad todavía más marcada. El Patito Feo -Caiño-Sousón- es un vino marcado por la tradición vitivinícola del Ribeiro, elaborado con variedades autóctonas casi en desuso que rescatan la esencia de los tintos que se hacía antaño en la región, un producto casi desconocido hoy en día.
Una vez más el tiempo vuelve a ser el mejor aliado de nuestras creaciones. Gracias al mismo un estilo de elaboraciones tan diferentes quedó casi en el olvido y ahora hemos podido rescatarlas. No será ese su único obsequio, pues nuestro Patito, pensado para la guarda como su hermano, nos obsequiará con diferentes recuerdos y sensaciones cada vez que nos encontremos con él.
16.00 € /750ml
| Variedad | Caiño 90 % y Sousón 10% |
|---|---|
| Tipo | Vino tinto |
| Alcohol | 12,5 % |
| Cosecha | 2016 |
| Embotellado | Limitado a 400 botellas |
| Bodega | Fermentación en depósitos inox a temperatura entre 24 y 26 ºC. Embotellado el 24 de Julio de 2017. 7 meses de crianza en barrica de roble francés y 4 meses de crianza en botella |
| Azúcar reductores | 0,2 g/L |
| Acidez total | 6,57 g/L tartárico |
| Acidez volátil | 0,7 g/L acético |
| Ph | 3,45 |
FICHA TÉCNICA
Caíño Sousón Barrica
Fecha de vendimia: realizada a mano el 12 de Octubre de 2016.
Botella: Agape 75 cL
Corcho Natural de 49 mm.
Cajas de 6 botellas.
Técnico: Pateiro Vinos de Guarda
Producción: Limitada
Notas de cata
Color rojo cereza picota, con matices granates. Combinación elegante de fruta y madera, aromas a ahumadas y caramelo con final a frutas silvestres.
En boca potente-amplio representando nuestras variedades gallegas con acidez y gran frescura.
Final muy persistente. Vino para madurar en botella.
Temperatura ideal entre 14 y 16 ºC.
